QUINDI PRIMA DI TUTTO: COS'É UN ETICHETTA INGREDIENTI?
Un'etichetta ingrediente è un elenco di tutto ciò che è contenuto in un prodotto alimentare. Gli allergeni inclusi nei prodotti alimentari devono essere dichiarati in due modi: Con la frase "Contiene" seguita dal nome del cibo da cui deriva il principale allergene alimentare (ad es. "Contiene latte e grano"); o inserendo il nome comune dell'allergene nell'elenco degli ingredienti seguito tra parentesi dal nome della fonte di cibo da cui deriva l'allergene (ad es. "Aroma naturale [uova, soia]"). Se sei allergico a un allergene diverso da uno dei principali (come mele, semi di sesamo o semi di papavero), non è necessario che questo sia identificato nella dichiarazione "Contiene" che apparirà su alcuni pacchetti, ma devi leggere l'etichetta completa degli ingredienti e l’elenco allergeni.