Una colazione sana e bilanciata è associata a diversi effetti benefici, tra cui miglioramento delle prestazioni scolastiche nei bambini o lavorative negli adulti, riduzione dell’indice di massa corporea e calo del rischio di problemi cardiovascolari e/o del metabolismo.
Dolce o salata che sia, perché una colazione si possa considerare “bilanciata” dovrebbe essere composta da: una fonte di alimenti a base di cereali, meglio se integrali, per l’apporto di carboidrati complessi (amido); latte, yogurt, ricotta (latticini a basso contenuto di grassi), uova o legumi per l’apporto proteico; frutta secca, olio extravergine di oliva o semi oleosi per fornire grassi “buoni”; frutta fresca come importante fonte di fibra, oltre che di micronutrienti, e una bevanda che sia acqua, tè o caffè, ma preferibilmente senza l’aggiunta di zucchero!