Non è un’impressione, succede davvero: alcuni frutti continuano a maturare dopo la raccolta, altri no. Il responsabile è l’etilene, un gas naturale che accelera la maturazione. È per questo che:
Banane, mele e avocado fanno maturare più in fretta i frutti vicini.
Fragole, uva e agrumi invece si rovinano prima se messi accanto ai frutti “attivi”.
Qualche esempio:
• Avocado acerbo? Mettilo vicino a una banana → pronto in poco tempo
• Vuoi mangiare le mele presto? Tienile con le banane → maturazione sprint
• Fragole che durino di più? Lontane da banane e mele
• Spesa per più giorni? Separa i frutti “attivi” da quelli delicati
Piccoli accorgimenti, grande differenza… soprattutto contro gli sprechi. Non è chimica complicata: è solo natura che lavora anche fuori dal campo!